もやしとみつばのごま酢あえ

ベターホームのお料理教室

もやしとみつばのごま酢あえ

2人前 10分 42kcal/人
もやしを熱湯につけてシャッキリ仕上げます

材料(2人分)

もやし
1/2袋(100g)
みつば
スポンジ1個(20g)
A
 すりごま(白)
大さじ2
 酢
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. もやしはできればひげ根をとります。
  2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、みつばをさっと通して水にとります。同じ湯にもやしを入れ、すぐ火を止めて30秒ほどおき、ざるにあけます。みつばは水気をしぼって3cm長さに切ります。
  3. ボールにAを合わせ、食べる直前に(2)をあえます。