甘酒カレー
写真家: マルコメ

マルコメ

甘酒カレー

マルコメ

2人前 30分 1181kcal/人
糀甘酒の自然な甘さが広がる、お子様にも喜ばれるカレーです。お肉は豚以外でも、鶏や牛などお好みでOK。撮影時は豚肉を使用しました。お好みで色々お楽しみ頂けます。

材料(2人分)

豚もも薄切り肉
100g
なす
1本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2個
オクラ
4本
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
ご飯
適量
プラス糀 糀甘酒
1本(125ml)
豆乳
250ml
ローリエ
1枚
サラダ油
適量
薄力粉
大さじ1と1/2
バター
大さじ1
カレー粉
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
コンソメキューブ
1/2個
塩こしょう
適量

作り方

  1. 豚もも薄切りは幅3cmに、玉ねぎは薄切りに、なす、にんじんは乱切りに、オクラはがくを取り除き、下ゆでする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて飴色になるまで弱火でゆっくりと炒める。
  3. おろしにんにく、おろししょうが、バター、カレー粉を入れて炒める。
  4. [1]の豚肉、にんじん、なすを入れてさらに炒める。
  5. 甘酒、豆乳、コンソメキューブ、ケチャップ、ローリエを加え、アクをとりながら野菜がやわかくなるまで煮込む。
  6. 薄力粉をふるい入れ、とろみがつくまで煮て、最後にオクラを加える。
  7. 塩こしょうで味を調え、器に盛り付けたご飯にかける。