和風ステーキ
2人前 10分 234kcal/人
ステーキも、お箸で食べられるさっぱり味がみんな大好き

材料(2人分)

牛ステーキ肉
2枚(200g)
A
 塩
小さじ1/6
 こしょう
小さじ1/6
ごま油
大さじ1/2
たまねぎ
30g
B
 酒
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
[薬味など]
 花穂じそ
4本
 ゆずこしょう
少々
子どもメモ:お肉はしっかり叩いて柔らかくするか、一口大に切って食べやすくする。中までしっかりと焼いて火を通す。ゆずこしょうは刺激物になるので除く。

作り方

  1. 肉は室温にもどします。
  2. たまねぎは薄切りにし、ふきんに包んで水にさらしてもみます。水気をきります。
  3. 肉に筋があればところどころ切ります。肉たたきやめん棒で肉を軽くたたきます。肉の両面にAをふります。
  4. フライパンにごま油を熱して肉を入れ、最初強火で表面を焼きかためてから中火にし、片面を30秒~1分30秒ずつ、好みの焼き具合に両面を焼きます。
  5. あいたフライパンにBを入れて、ひと煮立ちさせます。
  6. 肉をひと口大に切って盛り、(5)をかけ、たまねぎ、穂じそをのせ、ゆずこしょうを添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。