たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋

2人前 15分 184kcal/人
たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもお勧めです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。

材料(2人分)

たら(甘塩)
3切れ(240g)
絹ごし豆腐
1丁
長ねぎ
1本
大根
500g
まいたけ
100g
大根の葉
100g
(A)
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 だし汁
4カップ
 酒
大さじ1

作り方

  1. たらは1切れを3等分にします。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜めにスライスします。まいたけは石突きを切り落としてほぐします。
  2. 大根は皮をむいておろし、葉は3~4cmの長さに切ります。
  3. 鍋に(A)とたらを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐、長ねぎ、まいたけ、大根の葉を加えます。
  4. 野菜がやわらかくなったら、おろした大根を加え、ひと煮立ちしたら汁ごと取り分けます。