かぶとケイパーのレモンサラダ

ベターホームのお料理教室

かぶとケイパーのレモンサラダ

4人前 10分 35kcal/人
かぶは塩もみし、しんなりさせるので、たくさん食べられます

材料(4人分)

かぶ
5個(400g)
小さじ1/2
かぶの葉
50g
レモン
1/2個
A
 ケイパー
大さじ1
 塩
少々
 オリーブ油
小さじ1

作り方

  1. かぶは皮をむきます。縦半分に切り、薄切りにします。塩をふり、しんなりしたら、水気をしぼります。
  2. かぶの葉は熱湯でさっとゆでます。水にさらして水気をしぼり、3cm長さに切ります。レモンは皮をむき、いちょう切りにします。
  3. ボールにレモンとAを合わせます。食べる直前に、かぶとかぶの葉を加えてあえます。
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