焼ききのこの混ぜご飯・ゆずの香り
ボブとアンジー

ボブとアンジー

焼ききのこの混ぜご飯・ゆずの香り

6人前 45分 186kcal/人
「においまつたけ、味しめじ」と言われるように、しめじはうま味成分であるグルタミン酸などのアミノ酸をバランスよく含んでいます。一般的には「ぶなしめじ」が出回っていて、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどを含み栄養価が高いきのこです。

材料(6人分)

2合
しめじ
1パック
生しいたけ
4枚
少々
大さじ1
(A)
 ゆず果汁
大さじ1
 だし汁
小さじ1
ゆず皮
1/4個

作り方

  1. 米は洗ってガス炊飯器のかまに入れ、水加減して炊きます。
  2. しめじは石突きを取って小房に分け、生しいたけは5mmの厚さの薄切りにします。塩、酒をふり、グリルで焼きます(上下強火 約6分)。
  3. (2)に(A)をふり、炊き上がった(1)と混ぜ、器に盛ります。ゆず皮の千切りを天盛りします。
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