あさりとキムチのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさりとキムチのスープ

2人前 15分 228kcal/人
あさりは、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。また、利尿作用もありますので、むくみも解消してくれます。

材料(2人分)

あさり(缶詰)
1缶(130g)
乾燥わかめ
小さじ1
春雨
30g
にんにく
1片
大根
3cm
にんじん
1/4本
ごま油
適量
キムチ
30g
4カップ
中華スープの素(練りタイプ)
大さじ1
適量
こしょう
少々
青ねぎ
2本

作り方

  1. にんにくはみじん切りにします。大根、にんじんは皮をむいて短冊切りにします。キムチは大きいものは食べやすい大きさに切ります。青ねぎは小口切りにします。
  2. 鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら、水、大根、にんじん、水気を切ったあさり、春雨を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
  3. (2)の鍋にキムチ、わかめを入れ、中華スープの素、塩、こしょうを加えて味を調え、器に盛り、青ねぎを散らします。