ぶりしゃぶサラダのだしジュレのせ

AJINOMOTO PARK

ぶりしゃぶサラダのだしジュレのせ

2人前 15分 241kcal/人

材料(2人分)

ぶり・薄切り6枚
160g
大根
5cm(130g)
ほうれん草
1/2束(100g)
にんじん
6cm(60g)
A
 水
1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 粉ゼラチン
2g

作り方

  1. 大根、にんじんはピーラーでリボン状に切る。ほうれん草はゆでて、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
  2. ジュレを作る。鍋にAを入れて5分ほどおいて火にかけ、ゼラチンが溶けたら軽く混ぜる。ボウルに移し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。
  3. 鍋に湯を沸かし、ぶり、(1)の大根・にんじんを順に入れてサッと火を通し、器に盛り、(1)のほうれん草をのせ、(2)のジュレをスプーンなどでくずしてのせる。

「献立考える、食材を買う」
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