チャーハン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

チャーハン

4人前 25分 413kcal/人
手軽にご飯、野菜、たんぱく質を1つのレシピで取り入れることができるチャーハンは、油の分量、具材を工夫することでヘルシーメニューになります。また、豚肉には糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富に含まれています。

材料(4人分)

ご飯(温かいもの)
600g
焼き豚
80g
生しいたけ
2枚
グリンピース
60g
2個
塩(卵用)
小さじ1/4
青ねぎ
1/2本
少々
こしょう
少々
(調味料)
 塩
小さじ1と1/2
 こしょう
少々
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 焼き豚、生しいたけは7mm角に切ります。グリンピースはサッとゆでておき、青ねぎは小口切りにします。 ※具材の大きさはそろえて切り揃えてください。見た目より、火の通りが均一になることがポイントになります。
  2. 卵は割りほぐし、塩(卵用)で下味を付けておきます。
  3. フライパンを熱してサラダ油をなじませ、焼き豚、生しいたけを炒めます。塩、こしょうで味を付け、温かいご飯を入れます。 ※冷やご飯を使う場合は、電子レンジで30秒温めておきます。冷たいご飯を入れて炒めると、油っぽい仕上がりになってしまいます。
  4. ほぐしながら中火で炒め、(1)のグリンピース、青ねぎを加えます。 ※しっかりほぐしながら炒めてください。また、フライパンをあまり動かし過ぎると米粒が炒まりません。
  5. (4)をさらにほぐしながら炒め、(2)の卵を回し入れてやや強火にし、調味料で味を付けます。しょうゆはフライパンの縁から回し入れて香りを付けます。 ※しっかりとご飯を炒め、熱い状態になってから卵を回し入れてください。こうするとまんべんなく大きさもそろった炒り卵になります。
  6. 器に盛り付けます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。