しゅんぎくともやしのナムル

ベターホームのお料理教室

しゅんぎくともやしのナムル

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 50kcal/人
人気のナムルを和の食材を使ってアレンジ。ラー油の量は好みで加減します

材料(4人分)

大豆もやし
400g
しゅんぎく
1/2束(100g)
しいたけ
4個
 水
カップ4
 塩
小さじ1/2
調味液
 ねぎ
5cm
 湯
大さじ2
 スープの素
小さじ1/4
 砂糖
小さじ1/2
 塩
少々
 しょうゆ
小さじ2
 ラー油
小さじ1/4~1/2

作り方

  1. もやしは、できればひげ根をとります。しいたけは軸を落として、薄切りにします。しゅんぎくは葉をつみとります。
  2. ねぎはみじん切りにします。調味液の材料すべてをよく混ぜ合わせます。
  3. 分量の塩水をわかしてもやしを入れ、ふたをして4~5分ゆで、とり出します。続いてしいたけ、しゅんぎくの葉をさっとゆでます。水気をきります。
  4. (3)が熱いうちに(2)であえます。