日野菜蕪の白みそブルーチーズソテー
写真家: マルコメ

マルコメ

日野菜蕪の白みそブルーチーズソテー

2人前 20分 210kcal/人
お酒がすすむ旬の野菜のおつまみです。蕪は火を通しすぎると食感が変わるので注意します。オイルで断面が透き通るくらいまで焼いてから、味付けをします。素材感が出るよう、ブルーチーズは2回に分けて加えましょう。

材料(2人分)

蕪(日野菜蕪)
2本
にんにく(つぶす)
1/2片
ブルーチーズ
15g
(a)
 白みそ
小さじ1
 生クリーム
50g
 ブルーチーズ
15g
 オリーブオイル
小さじ2

作り方

  1. 日野菜蕪は一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくがほんのり色づいてきたら[1]を加えて1分ほど炒める。
  3. 蕪の表面が透き通ってきたら(a)を加えて炒め合わせる。
  4. 生クリームが煮詰まってきてとろみがついてきたら火からおろし、ブルーチーズを加えてさっと和え、器に盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。