グリーンピースのポタージュ

ベターホームのお料理教室

グリーンピースのポタージュ

2人前 20分 154kcal/人
みそが隠し味。米を加えてとろみをつけます

材料(2人分)

グリーンピース
(さやつき)150g
じゃがいも
100g
たまねぎ
1/4個(50g)
大さじ1/2
バター
10g
A
 水
300ml
 スープの素
小さじ1/2
豆乳
100ml
みそ(湯少々でのばす)
小さじ1
少々

作り方

  1. グリーンピースはさやから出し、じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにします。
  2. たまねぎは薄切りにします。
  3. 鍋にバターを溶かします。たまねぎを加え、しんなりするまでいためます。(1)と米を加え、油が回ったらAを加えて、10分ほど煮ます。あら熱をとります。
  4. (3)をミキサーでなめらかにします。万能こし器でこしながら、鍋にもどします。
  5. (4)に豆乳とみそを加え、混ぜながら温めます(分離するので、沸とうさせないようにします)。塩で味をととのえます。
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