蒸しどり ガドガドソース

ベターホームのお料理教室

蒸しどり ガドガドソース

4人前 45分 369kcal/人

材料(4人分)

とりむね
2枚(500g)
小さじ1/3
小さじ1
ねぎ
1/3本
しょうが
1かけ
●ガドガドソース
 砂糖
大さじ2
 酢
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 ピーナッツバター(無糖)
大さじ3
 豆板醤
大さじ1
 ごま油
大さじ1
【つけ合わせ】
 もやし
300g
 ピーマン
2個

作り方

  1. 肉は、皮側からフォークで数ヶ所刺し、味がしみやすくします。ねぎとしょうがは包丁の腹でつぶします。
  2. 皿に肉の皮を上にしてのせ、塩、酒をふり、ねぎとしょうがをのせます。蒸し器に入れ、強火で約30分蒸します(電子レンジの場合は、ラップかふたをして約10分)。そのままさまします。
  3. ソースの材料を合わせます。
  4. もやしは熱湯でさっとゆで、ざるにあげて水気をきります。ピーマンはへたと種をとり、せん切りにします。
  5. 野菜と蒸しどりを混ぜて皿に盛り、(3)をかけます。

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