キャベツと鶏肉の豆板醤みそ炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

キャベツと鶏肉の豆板醤みそ炒め

2人前 15分 365kcal/人
ピリ辛みそ味の炒めものは、ごはんにもよく合う一品。

材料(2人分)

キャベツ
250g(正味1/4〜1/6玉)
鶏もも肉
1枚(250g)
ごま油
小さじ2
(a)
 みそ(料亭の味)
大さじ2
 酒
大さじ2
 にんにく(みじん切り)
1片
 豆板醤
小さじ1/2〜2/3

作り方

  1. (a)をよく混ぜあわせておく。キャベツは3〜4cm角になるよう手でちぎる。鶏もも肉は1cm厚さのそぎ切りにし、大きいものは半分に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を広げて皮がかりっとするまで焼きつける。
  3. キャベツを上に広げ入れ、(a)を回し入れて炒め合わせる。

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