たけのこ射し込み煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たけのこ射し込み煮

4人前 45分 173kcal/人
たけのこに含まれているたんぱく質のひとつ、チロシンという物質は、新陳代謝を促し、ホルモン材料として老化防止に役立つとされています。抗酸化作用を持つビタミンが豊富な菜の花と一緒にとることで、いっそう効果的です。

材料(4人分)

たけのこ(ゆで)
1本
鶏ひき肉
100g
しょうが汁
5g
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ2
片栗粉(まぶし用)
適量
(煮汁)
 だし汁
500ml
 みりん
大さじ5
 砂糖
大さじ1
 薄口しょうゆ
大さじ3
菜の花
適量
お子さまも美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

  1. たけのこは、横半分に切って、中心部をくりぬきます。
  2. くりぬいた部分は、細かく刻みます。
  3. 鶏ひき肉、しょうが汁、酒、しょうゆを練り混ぜ、(2)、片栗粉を加えます。
  4. (1)の内側に片栗粉をまぶし、(3)を詰めたら、煮汁で煮含め、仕上がり際にゆでた菜の花を加えます。
  5. (4)のたけのこを1cm厚に切って盛ります。