しゅんぎくとえのきのみそ汁

ベターホームのお料理教室

しゅんぎくとえのきのみそ汁

4人前 10分 34kcal/人
しゅんぎくはアクがあるので、別鍋で、さっとゆでておきます。

材料(4人分)

しゅんぎく
1/2束(100g)
えのきだけ
1袋(100g)
だし
カップ3
みそ
大さじ2と1/2

作り方

  1. しゅんぎくは、太い茎は縦に切りこみを入れます。熱湯で手早くゆでて水にとり、水気をきります。3cm長さに切ります。
  2. えのきは根元を切り落とし、3cm長さに切ります。
  3. 鍋にだしを入れて温め、(2)をさっと煮ます。みそをとき入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。
  4. 椀に(1)を入れ、(3)をそそぎます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。