とり肉のワイン煮

ベターホームのお料理教室

とり肉のワイン煮

2人前 20分 344kcal/人
とり肉の中でも鉄分が多いもも肉とワインの組み合わせ

材料(2人分)

とり骨つきもも肉(ぶつ切り)
300g
a
 小麦粉
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
小たまねぎ
4個(120g)
にんじん
1/2本(100g)
ベーコン
1枚
たまねぎ
1/4個
バター
大さじ1
b
 赤ワイン
カップ1/2
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1
 トマトピューレ
大さじ2
 ローリエ
1枚
少々
こしょう
少々

作り方

  1. とり肉にaをまぶします。
  2. 小たまねぎは皮をむき、にんじんは3cm長さの4つ割りにします。
  3. ベーコン、たまねぎはみじん切りにします。
  4. 鍋にバターを溶かし、肉を焼き色がつくまでいためて、とり出します。続けて(3)を入れ、3~4分いためます。
  5. (4)にb、とり肉、小たまねぎ、にんじんを入れ、アクをとりながら、10~15分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。
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