さんまのカレーパン粉焼き

ベターホームのお料理教室

さんまのカレーパン粉焼き

4人前 20分 418kcal/人
焼き魚一辺倒になりがちなさんまを、洋風のパン粉焼きに。カレーとにんにくの風味で、魚のくさみもなくなります

材料(4人分)

さんま
4尾
少々
こしょう
少々
にんにく
1片
A
 パセリ
1枝
 カレー粉
大さじ1
 パン粉
カップ1/2
じゃがいも
1個(150g)
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ミニトマト
8個

作り方

  1. さんまは頭を切り落とし、長さを半分に切ります。内臓を除いて洗い、水気をよくふきます。塩、こしょうをふり、10分ほどおきます。
  2. にんにくは薄切りにします。パセリはみじん切りにします。Aは合わせます。
  3. じゃがいもは皮をむき、5mm厚さに切ります。耐熱皿に並べ、ラップをし、電子レンジで約2分(500W)加熱します。塩、こしょうをふります。
  4. フライパンに油、にんにくを入れ、中火にかけます。香りが出てきたら、にんにくをとり出します。さんまを入れ、両面を焼きます。
  5. グラタン皿などにじゃがいもを並べ、さんま、ミニトマトをのせます。Aを散らし、200度(ガスオーブン190度)のオーブンで約10分、パン粉に焼き色がつくまで焼きます。
関連するレシピ