かぼちゃとしめじの豆乳みそスープ
写真家: マルコメ

マルコメ

かぼちゃとしめじの豆乳みそスープ

2人前 15分 148kcal/人
かぼちゃの甘みとみそと豆乳のコクと旨味が合わさった優しくまろやかなシチューのようなみそスープ♪豆乳を入れた後は沸騰させないよう気を付けましょう。

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
30g
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
大さじ1と1/2
だし汁
300ml
豆乳
150ml

作り方

  1. 鍋にだし汁を沸かし、かぼちゃと玉ねぎを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火~中火で煮込む。(下ごしらえ)
  2. フかぼちゃが柔らかくなったら、しめじを加え、「プラス糀 無添加 糀美人」を溶き入れる。
  3. 豆乳を加え、フツフツしてきたら火を止め、器に盛り付ける。

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