きのこととり肉のクリーム煮

ベターホームのお料理教室

きのこととり肉のクリーム煮

2人前 20分 312kcal/人
きのこたっぷり、コクのあるおいしさ

材料(2人分)

しめじ
1パック(100g)
エリンギ
1パック(100g)
しいたけ
1/2パック
たまねぎ
1/4個(50g)
とりもも肉
100g
小麦粉
大さじ1
バター
10g
A
 牛乳
カップ1/2
 白ワイン
大さじ2
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/2
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
生クリーム
大さじ3
パセリのみじん切り
大さじ1

作り方

  1. きのこはそれぞれ石づきをとります。しめじは小房に分け、エリンギは4cm長さ、7~8mm幅に切ります。しいたけは軸をつけたまま4等分に切ります。
  2. たまねぎは薄切りにします。とり肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々(材料外)をふります。
  3. 鍋にバターを溶かし、たまねぎをいためます。すき通ったらとり肉を加え、白くなったら小麦粉を入れていためます。きのこ全部を加え、しんなりしたらAを加え、ふたをして4~5分煮ます。
  4. 仕上げに生クリームを加え、器に盛ってパセリを散らします。
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