野菜たっぷりあんかけご飯
写真家: マルコメ

マルコメ

野菜たっぷりあんかけご飯

2人前 15分 229kcal/人
液みそで、たくさんの野菜をおいしくいただけます。

材料(2人分)

なす
1本
ししとう
3本
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
2個
生姜(みじん切り)
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
(a)
 液みそ
大さじ2
 水
100ml
 みりん
大さじ1
 醤油
小さじ1/2
 片栗粉
小さじ2
 温かいご飯
1〜2人

作り方

  1. スチームケースになす、ししとう、トマト、玉ねぎ、しいたけを入れ、全体に塩・こしょうと生姜のみじん切りをかける。(下ごしらえ)
  2. (a)の材料をよく混ぜ合わせて[1]に流し込み、レンジに5分かけたら一度全体をひと混ぜして、再びレンジに3分かける。
  3. 温かいごはんを器に盛り、[2]をかける。

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