ポークのガーリックソテー

ベターホームのお料理教室

ポークのガーリックソテー

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 486kcal/人

材料(2人分)

豚ロース肉(とんカツ用)
2枚(200g)
A
 にんにく(すりおろす)
1片
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
小麦粉
大さじ1
にんにく(薄切り)
1片
バター
大さじ1
〈つけ合わせ〉
 にんじん
50g
 ピーマン
1個
 たまねぎ
100g
サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. Aを合わせます。肉は筋を切って軽くたたき、Aにつけて約5分おきます。にんじん、ピーマンはせん切り、たまねぎは薄切りにします。
  2. 肉の汁気をふいて、小麦粉を薄くまぶします。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、つけ合わせの野菜をいためて塩、こしょう各少々(材料外)をふり、皿にとります。
  4. 油大さじ1/2とバターを熱し、弱火でにんにくを色づくまでいためてとり出します。中火にして肉を焼き、焼き色がついたら裏返し、火を少し弱めて、中まで火を通します。