あさりと生のりと筍の春の具沢山みそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

あさりと生のりと筍の春の具沢山みそ汁

2人前 15分 61kcal/人
お汁が見えないくらい具材がいっぱい入ったみそ汁です。生のりは煮ると変色し、味が変わってしまうので、みそ汁を注ぐ前にお椀に入れます。

材料(2人分)

殻付きあさり(砂出しする)
120g
筍の水煮
50g
生のり
120g
みそ(料亭の味 無添加)
 みそ(料亭の味 無添加)
大さじ2
 水
360ml

作り方

  1. 筍の水煮は食べやすい大きさに薄切りにする。生のりは目の細かいざるに入れてさっと洗って水切りしておく。
  2. 椀に生のりを等分に入れておく。殻付きあさりは殻と殻をこすりあわせて洗って鍋に入れ、水1/3量を注いでふたをして中火にかけ、2〜3分蒸し煮する。
  3. あさりの口が開いたら残りの水を加え、再び煮立ったらみそ(無添加)を溶き入れる。
  4. 筍の水煮を入れてさっと煮、生のりの入った椀によそう。
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