トマトキーマカレーうどん

ベターホームのお料理教室

トマトキーマカレーうどん

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 733kcal/人
コトコト煮こんで肉やトマトのうま味を引き出して。ソースがからみやすい平たいめんを合わせます

材料(2人分)

平打ちうどん(乾)
200g
牛ひき肉
150g
A
 たまねぎ
1/2個(100g)
 セロリ
50g
 ピーマン
1個
 にんにく
1片
 しょうが
1かけ(10g)
サラダ油
大さじ1
200ml
トマト水煮缶詰
1/2缶(200g)
カレールウ
40g
B
 塩
少々
 こしょう
少々
 しょうゆ
小さじ1
万能ねぎ(小口切り)
2本

作り方

  1. Aは、それぞれみじん切りにします。
  2. 鍋に油を温め、(1)を中火で2~3分いためます。野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を加え、パラパラになるまでいためます。
  3. 分量の水、トマトをつぶしながら加え、沸とうしたらカレールウを加えます。弱火にし、時々混ぜながら15分ほど煮ます。Bを加え、味をととのえます。
  4. うどんは表示どおりにゆでます。水で洗って、再び熱湯で温めます。水気をきって、皿に盛り、(3)をかけます。万能ねぎを散らします。