サラダうどん

ベターホームのお料理教室

サラダうどん

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 440kcal/人
梅マヨネーズでうどんをあえます

材料(2人分)

うどん(ゆでめん)
1玉
ゆでたこ(さしみ用)
100g
ほたて(さしみ用)
4個
少々
こしょう
少々
大さじ1
クレソン
1束
海草サラダ(乾燥品)
1/2パック(5g)
A
 梅干し
1個
 酒
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 マヨネーズ
大さじ2

作り方

  1. ほたてに塩、こしょう、酒をふり、5分くらいおきます。鍋に湯をわかし、たこを5秒くらいゆでてとり出します。同じ湯にほたてを入れ、まわりが白くなったらとり出します。
  2. クレソンは3cm長さに切ります。海草サラダは水につけてもどします。
  3. うどんは1~2分ゆで、水で洗って冷やします。ざるにあげ、水気をきります。
  4. 梅干しは種をとり、細かく包丁でたたきます。Aの材料を混ぜ合わせます。
  5. うどん、海草サラダ、1/3量のクレソンを(4)であえます。
  6. 皿に(5)を盛り、たこ、ほたて、残りのクレソンをのせます。