かんたんストロガノフ

ベターホームのお料理教室

かんたんストロガノフ

ベターホームのお料理教室

2人前 45分 620kcal/人
ひとつの鍋で次々にいためていく作り方。薄切り肉なのですぐに火が通り、手早く作れます。

材料(2人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
150g
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1/2強
にんにく
1片
たまねぎ
1個(200g)
バター
大さじ1
A
 水+マッシュルームの缶汁
300ml
 固形スープの素
1個
マッシュルーム缶詰(スライス)
小1缶(75g)
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
ごはん
適量
パセリのみじん切り
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ2

作り方

  1. たまねぎは薄切り、にんにくはおろします。
  2. 肉はひと口大に切って、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
  3. 鍋にバターを中火で溶かし、(1)をいためます。色づいてきたら肉を入れ、色が変わったらAとマッシュルームを加えて火を弱め、20~30分煮ます。味をみて塩、こしょうでととのえ、ナツメグを加えます。ごはんを皿に盛ってパセリを散らします。
  4. 器に入れたストロガノフにヨーグルトを加え、ごはんの横におきます。
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