いかとトマトのガーリックいため

ベターホームのお料理教室

いかとトマトのガーリックいため

4人前 20分 239kcal/人
ごはんやパンのおかずにはもちろん、パスタにもよく合います

材料(4人分)

いか
2はい(700g)
小さじ1/2
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
トマト(完熟)
2個
にんにく
2片
オリーブ油
大さじ3
レモン汁
大さじ1と1/2

作り方

  1. いかは、はらわたを除き、胴は輪切り、足とエンペラは食べやすく切ります。塩、こしょうをもみこみ、小麦粉ももみこみます。
  2. トマトは輪切り、にんにくは薄切りにします。
  3. 中華鍋に油大さじ2を弱めの中火で熱し、にんにくをいためます。香りが出てきたら火を強めていかを入れ、しばらくおきます。小麦粉に焼き色がついて鍋肌につかなくなったら裏返し、大体火が通ったら油大さじ1をたしてトマトを入れ、軽く混ぜます。最後にレモン汁をかけます