茎わかめとじゃがいもの煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

茎わかめとじゃがいもの煮物

4人前 45分 221kcal/人
茎わかめやじゃがいもは、どちらもカリウムを豊富に含んでいる食材です。体内で余分なナトリウムの排泄に役立つとされ、むくみ予防や高血圧予防に働きます。血圧が気になる方にお勧めのメニューです。

材料(4人分)

茎わかめ
150g
じゃがいも
400g
豚肉(薄切り)
150g
しょうが
少々
(調味料)
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
大さじ3
 砂糖
大さじ3
 酒
大さじ2

作り方

  1. 茎わかめはよく塩出しをし、熱湯にサッと通して、3cm幅に切ります。針しょうがを作っておきます。
  2. じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、豚肉は3cm幅に切ります。
  3. 鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、八分通りにやわらかくなれば、豚肉、調味料を加え、ひと煮立ちさせます。アクを取り、弱火にして煮込みます。
  4. (3)に(1)を加え、サッと煮ます。
  5. 器に(4)を盛り、(1)の針しょうがを天盛りにします。
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