いかと白菜の煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いかと白菜の煮物

ボブとアンジー

4人前 25分 257kcal/人
いかたっぷりの中華風うま煮です。低カロリーのいかはダイエットの強い味方です。野菜もたっぷりで、中でも白菜はカリウムを豊富に含み、ナトリウムの排せつを促進し、高血圧の予防効果があります。

材料(4人分)

するめいか
2杯
白菜
4枚
ロースハム
5枚
ヤングコーン(缶詰)
4本
きゅうり
1本
(A)
 鶏がらスープ
1と1/2カップ
 塩
小さじ3/4
 酒
大さじ1と1/2
 うま味調味料
少々
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. いかは内臓を取り、胴の部分は皮をむき、表に斜め格子の切れ目を入れ、ひと口大のひし形に切ります。エンペラはひと口大に、足は吸盤を削ぎ落として食べやすい大きさに切ります。
  2. 白菜はざく切りにし、ハムは(1)と同じ大きさのひし形に切ります。
  3. ヤングコーンは3cmの長さに切ります。
  4. きゅうりは縦6つ割りにし、3cmの長さに切って面取りをします。
  5. 中華鍋にサラダ油を熱し、(1)をサッと炒めて取り出します。
  6. 再びサラダ油を熱し、(2)、(3)を炒め、(A)を加えて中火で10分程煮ます。
  7. (4)と(5)を加えてサッと煮た後、味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛ります。