牛肉とピーマンのしょうゆ糀炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

牛肉とピーマンのしょうゆ糀炒め

2人前 20分 264kcal/人
牛肉を焼き付けるように炒め、ピーマンの色が鮮やかになったら生姜を加えてさっと炒め合わせできあがりです。

材料(2人分)

牛ももスライス肉
150g
ピーマン
大4個
生姜(せん切り)
1片
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
(a)
 生しょうゆ糀
大さじ1と1/2
 酒(または水)
大さじ1

作り方

  1. 牛肉は5mm角の棒状に切り、塩・こしょう少々をもみこんでおく。ピーマンはへたとタネを取り除き、縦に5mm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を焼きつけるようにして炒め、色が変わったらピーマンも加えて炒め合わせる。
  3. ピーマンの色が鮮やかになったら生姜を加えてさっと炒め合わせ(a)を加えて炒め合わせる。