コーンポタージュスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

コーンポタージュスープ

4人前 10分 279kcal/人
とうもろこしの主成分糖質は吸収が早いので優れたエネルギー源になります。また、生クリームに含まれる乳脂肪も消化がよく優れたエネルギー源となりますので、体が温まり、寒い季節にはぴったりのメニューです。

材料(4人分)

クリームコーン(缶詰)
450g
ブイヨンの素
1/4個
牛乳
400ml
生クリーム
50ml
少々
こしょう
少々
(クルトン)
 食パン(12枚切り)
1/6枚
 揚げ油
適量
パセリ
少々

作り方

  1. クリームコーンはミキサーにかけ、なめらかになればこします。
  2. (1)を鍋に入れて、刻んだブイヨンの素、牛乳を合わせて火にかけ、生クリームを加えて塩、こしょうで調味します。
  3. 食パンは1cmの角切りにし、揚げ油で色よく揚げておきます。
  4. 器に(2)のポタージュを注ぎ、(3)のクルトンを浮かべます。パセリのみじん切りを散らします。
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