だいこんとしゅんぎくのサラダ

ベターホームのお料理教室

だいこんとしゅんぎくのサラダ

4人前 10分 88kcal/人
ねぎの風味で、しゅんぎくのえぐ味が消え、生でもおいしく食べられます。

材料(4人分)

しゅんぎく
100g
だいこん
100g
ラディッシュ
2個
ねぎ
15cm
サラダ油
大さじ3
A
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. しゅんぎくは葉をつみとります。冷水に放して、水気をきります。だいこんは5cm長さのせん切りにします。ラディッシュは薄切りにします。
  2. ねぎはみじん切りにします。
  3. 小鍋にねぎと油を合わせて弱火にかけます。ねぎが薄く色づいたら、火を止め、Aを加えます(はねるので注意します)。
  4. 器に(1)を盛り、(3)をかけます。
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