しじみのみそ汁
2人前 10分 30kcal/人
水から加熱してうま味をひき出します

材料(2人分)

しじみ
100g
カップ1と1/2
みそ
大さじ1と1/2
万能ねぎ
1本

作り方

  1. しじみは、ひたるくらいの水またはごくうすい塩水につけて、砂を吐かせます。殻をこすり合わせるようにしてよく洗います。
  2. 万能ねぎは小口切りにします。
  3. 鍋に、しじみと分量の水を入れて火にかけます。沸とうしたらアクをとり、殻が開いたら弱火にしてみそをとき入れ、煮立つ前に火を止めます。椀によそい、ねぎを散らします。

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