たたきごぼうと鶏肉のごまみそ煮
写真家: マルコメ

マルコメ

たたきごぼうと鶏肉のごまみそ煮

2人前 20分 439kcal/人
簡単にできる、ごまみそ風味の煮物です。お好みで、盛り付けた後にすりごまを上からかけてお召し上がりください。ごぼうは叩くことで味が染み込みやすくなります。

材料(2人分)

鶏もも肉
300g
ごぼう
160g
すりごま(白)
大さじ1
(a)
 みそ(料亭の味)
大さじ2
 みりん
大さじ1
 濃口しょうゆ
小さじ2
 豆板醤
小さじ1/2
 水
300ml

作り方

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは麺棒などで叩き、5cm長さに切る。
  2. 鍋に(a)を煮立たせ、[1]を入れて煮る。(5〜10分)
  3. 材料に火が通ったらすりごまを入れ、全体に混ぜ合わせて器に盛り付ける。

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