さんまの揚げぎょうざ

ベターホームのお料理教室

さんまの揚げぎょうざ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 515kcal/人
包むときは、ぎょうざの皮を半分に折るだけなので、案外かんたん。

材料(2人分)

さんま
1尾(150g)
にんにく
小1片
サラダ油
小さじ1
少々
こしょう
少々
香菜
30g
プロセスチーズ
60g
ぎょうざの皮(大判)
10枚
揚げ油
適量
グリーンリーフ
50g
スイートチリソース
大さじ2

作り方

  1. さんまは3枚におろし、1cm幅に切ります。
  2. にんにくはみじん切りにします。香菜は固いところをとり、飾り用少々を残して、あらみじんに切ります。グリーンリーフは葉をはがし、大きいものは手で半分にちぎります。
  3. プロセスチーズは薄切りにし、10等分します。
  4. フライパンにサラダ油小さじ1とにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが出たらさんまを入れ、さっといためて塩・こしょうをふります。あらみじんに切った香菜を加えて、火を止めます。10等分します。
  5. ぎょうざの皮にチーズと(4)をのせます。まわりに水少々(材料外)を塗り、2つに折ってとめます。
  6. 揚げ油を中温(170℃)に熱し、(5)を色よく揚げます。グリーンリーフで包み、スイートチリソースをつけて食べます。