菜の花のパスタサラダ

ベターホームのお料理教室

菜の花のパスタサラダ

4人前 20分 238kcal/人
菜の花はビタミンCがたっぷり。粒マスタードを効かせたドレッシングで食べます

材料(4人分)

菜の花
1束(200g)
にんじん
1/2本(100g)
ショートパスタ
150g
ドレッシング
 レモン汁
大さじ1
 粒マスタード
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 砂糖
少々
 サラダ油
大さじ2

作り方

  1. パスタは表示どおりゆでます。ドレッシングの材料を混ぜます。パスタがゆであがったら、水気をきり、熱いうちにドレッシング大さじ2をまぶしておきます。
  2. にんじんは3cm長さの細切りにし、熱湯でさっとゆでます。同じ湯で菜の花をゆでて、水にさらします。水気をしぼって、食べやすい長さに切ります。
  3. 食べる直前に、残りのドレッシングと野菜、パスタを混ぜます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。