ラー油豆腐丼

リュウジ

ラー油豆腐丼

1人前 5分 529kcal/人
出汁のうま味と卵黄のコク、小ねぎの食感とラー油の辛味がマッチした、ラー油豆腐丼のご紹介です。夏は冷蔵庫で冷やした豆腐、冬は電子レンジで温めた豆腐がおすすめです。

材料(1人分)

ごはん
150g
豆腐
200g
A
 白だし
大さじ1
 塩
1つまみ
卵黄
1個
小ねぎ(小口切り)
適量
ラー油
適量

作り方

  1. ボウルに水切りした豆腐とAを入れ、スプーンで崩すように混ぜる。
  2. 器にごはんを盛って1と卵黄をのせ、小ねぎを散らしてラー油をかける。