クレソンと鶏ささみのからし酢みそ和え
写真家: マルコメ

マルコメ

クレソンと鶏ささみのからし酢みそ和え

2人前 15分 39kcal/人
ほろ苦いクレソンとささみの酢の物です。前菜やお口直しにぴったりです。ささみは蒸した後、すぐ取り出さずに蒸し汁の中に入れて冷ますと、パサパサせずしっとり仕上がります。ささみのレンジ加熱時間は、本数が増えると変わります。

材料(2人分)

クレソン
1/2束
赤玉ねぎ
20g
鶏ささみ
40g
からし酢みそ
小さじ2
(a)
 食塩
少々
 料理酒
小さじ1/2

作り方

  1. クレソンはサッとゆでて、粗熱が取れたら3〜4等分に切り、水気を絞る。赤玉ねぎはごく薄切りにし、冷水に浸して辛味を抜き水気を切る。
  2. 鶏ささみは耐熱皿に乗せ、(a)をふり、ふんわりとラップをする。500Wレンジで1分加熱し、裏返してさらに1分加熱する。蒸し汁につけたまま粗熱をとり、細かくほぐしておく。
  3. [1]、[2]を「からし酢みそ」で和える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。