にんじんのおろし鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

にんじんのおろし鍋

4人前 45分 165kcal/人
ヘルシーでたくさんの栄養がとれるお鍋は、寒い季節の強い味方です。かきは鉄分や銅、亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血を予防し、新陳代謝を活発にさせるのに効果を発揮します。

材料(4人分)

にんじん
200g
かき
150g
たら
8切れ(240g)
白菜
200g
長ねぎ
1本
生しいたけ
4枚
絹ごし豆腐
1丁
三つ葉
1束
だし昆布
4枚(5cm角)
(ぽん酢しょうゆ)
 だし汁
40g
 しょうゆ
40g
 ゆず果汁
40g
すだち
適量

作り方

  1. にんじんは皮をむいてすりおろします。
  2. かきは塩水(分量外)でふり洗いし、すすぎます。
  3. 白菜は3cm幅に切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけは飾り切り、絹ごし豆腐は4つ切り、三つ葉は4cmの長さに切ります。
  4. 昆布と、水を鍋の半分くらいまで入れて火にかけ、煮立てば昆布を取り出し、(2)、たら、白菜、長ねぎ、生しいたけを加え、火が通れば絹ごし豆腐と(1)のすりおろしたにんじんを加えます。
  5. アクを取って三つ葉を加え、ぽん酢しょうゆの調味料を合わせ、すだちと添えます。