はくさいの即席漬け

ベターホームのお料理教室

はくさいの即席漬け

2人前 20分 17kcal/人
20分ほどで漬かります

材料(2人分)

はくさい
150g
きざみこんぶ
1g
赤とうがらし
1cm
ゆず(またはレモン)
20g
A
 塩
小さじ1/2
 酢
小さじ1/2

作り方

  1. はくさいは、軸は4cm長さ、2cm幅に切り、葉は2cm長さのざく切りにします。
  2. きざみこんぶはさっと洗い、3cm長さに切ります。赤とうがらしは小口切りにします。ゆずは薄いいちょう切りにします。
  3. ボールに(1)(2)を入れ、Aを加えてもみます(最初はやわらかく、徐々に強くもむ)。しんなりしたら、皿4~5枚の重しをのせ、20分ほどおきます。
  4. 水気をしぼって盛りつけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。