しろうりとじゃがいもの酢のもの

ベターホームのお料理教室

しろうりとじゃがいもの酢のもの

4人前 20分 70kcal/人

材料(4人分)

しろうり
1本(250g)
小さじ1/2
じゃがいも
1個(150g)
ちりめんじゃこ
30g
しょうが
大1かけ(20g)
A
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ3
 だし
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは3cm長さのせん切りにして水にさらし、熱湯で1分ほどゆでます。水にとり、水気をきります。
  2. しろうりは皮をむいて縦半分に切り、種をスプーンでとります。薄切りにして塩をふり、約5分おいて水気をしぼります。
  3. じゃこはさっと洗い、熱湯をかけます。
  4. しょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきります。
  5. Aを合わせます。(1)(2)(3)を混ぜて器に盛り、Aをかけ、しょうがをのせます。