みず菜の即席漬け

ベターホームのお料理教室

みず菜の即席漬け

2人前 45分 18kcal/人
ほのかなにが味と歯ざわりのよさが美味

材料(2人分)

みず菜
1/2束(100g)
にんじん
10g
しょうが
小1かけ(5g)
きざみこんぶ
3g
 酒
大さじ1/2
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. みず菜は根元を除き、3~4cm長さに切ります。にんじんは4cm長さのせん切りにします。しょうがもせん切りにします。
  2. きざみこんぶはさっと洗い、3cm長さに切ります。
  3. ボールに(1)(2)を合わせ、酒と塩をふって手でもみます。皿3~4枚の重しをのせ、30分ほどおきます。
  4. 水気をしぼって盛りつけます。