ブロッコリーのかに入り煮込み
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロッコリーのかに入り煮込み

4人前 25分 65kcal/人
ブロッコリーには、レモンの数倍のビタミンCが含まれています。さらにβ-カロテンやビタミンB群、カリウム、食物繊維なども多く、美容と健康に役立つ優れた食材です。ひと株丸ごと使ってたっぷりと栄養をとりたいですね。

材料(4人分)

ブロッコリー
大1株
かに身
100g
きくらげ(乾燥)
2g
だし汁
500ml
(A)
 みりん
大さじ2
 酒
大さじ1
 薄口しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/2
片栗粉(とろみ用)
適量

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて適当な大きさに切ります。かに身は粗くほぐし、きくらげは戻して千切りにします。
  2. 鍋にだし汁を温め、ブロッコリーを加えてアクを取りながらゆで、(A)で調味します。
  3. (2)にきくらげ、かに身を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けます。