とうふのアンチョビいため

ベターホームのお料理教室

とうふのアンチョビいため

4人前 10分 102kcal/人
和の素材・とうふとイタリアンのアンチョビは意外によく合います

材料(4人分)

もめんどうふ
1丁(300g)
アンチョビ
20g(7~8枚)
にんにく
1/2片
ピーマン
2個
赤ピーマン
40g
サラダ油
大さじ1
こしょう
少々
しょうゆ
2~3滴

作り方

  1. とうふはペーパータオルではさみ、電子レンジで約3分加熱して水気をきります。縦半分に切ってから、1~1.5cm幅に切ります。
  2. ピーマンは、それぞれ食べやすい大きさに切ります。アンチョビとにんにくは、みじん切りにします。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱します。とうふを入れて両面を焼き色がつくまで焼き、とり出します。
  4. 残りの油とにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが出たら、アンチョビ、ピーマン2種を入れ、いためます。とうふをもどし、全体をざっと混ぜ、こしょう、しょうゆで調味します。

「献立考える、食材を買う」
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