トマトと卵のいためもの

ベターホームのお料理教室

トマトと卵のいためもの

2人前 10分 194kcal/人
トマトのうま味を生かしたおかずです

材料(2人分)

トマト
大1個(250g)
ピーマン
1個(40g)
2個
サラダ油
大さじ1と1/2
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. トマトは皮を湯むきして、横2つに切り、種をとり除きます。3cm長さの乱切りにします。
  2. ピーマンは縦細切りにします。
  3. 卵はときほぐします。
  4. 中華鍋かフライパンに強火で油大さじ1を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらとり出します。
  5. 油大さじ1/2をたして、ピーマン、トマトの順に入れていため、塩、こしょうをふります。卵をもどし入れ、ひと混ぜして火を止めます。