AJINOMOTO PARK

カレーピラフ

4人前 40分 566kcal/人

材料(4人分)

2と1/2カップ
牛ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
1/3本
ピーマン
1個(35g)
干しぶどう
大さじ2
にんにく
1/3片
バター
大さじ1
A
 カレー粉
大さじ1と1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1と1/2個
2と2/3カップ
パセリのみじん切り
小さじ1

作り方

  1. 米は洗ってザルに上げ、30分ほどおいて水気をきる(時間外)。
  2. 玉ねぎ、にんじんは7mm角の色紙切りにし、ピーマンは1cm角に切る。干しぶどうは湯通しをする。にんにくはみじん切りにする。
  3. 鍋にバターを溶かし、(2)のにんにく・玉ねぎ、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)の米、(2)のピーマン・にんじんを加えてさらに炒める。
  4. 米が透き通ってきたら、Aを加えてサッと炒め、「コンソメ」、水を加え、普通に炊く。炊き上がったら、(2)の干しぶどうを加えて蒸らす。
  5. 器に盛り、パセリを散らす。

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