牛肉とれんこんのみそいため

ベターホームのお料理教室

牛肉とれんこんのみそいため

2人前 20分 383kcal/人

材料(2人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
150g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
大さじ1
れんこん
70g
本しめじ
1パック
しょうが
小1かけ
サラダ油
大さじ1
B
 酒
大さじ1
 みそ
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
小さじ1
七味とうがらし
少々

作り方

  1. 牛肉は3~4mm角に切って、Aをふります。
  2. れんこんは皮をむいて、2~3mm厚さの半月、またはいちょう切りにします。しめじは小房に分けます。しょうがはみじん切りにします。Bは合わせます。
  3. 油を熱して、強めの中火でしょうがと肉をいためます。肉の色が変わったら、れんこんとしめじを加えていためます。れんこんが透き通ったら、Bを入れ、全体にからめます。
  4. とうがらしをふり、ひと混ぜして、火を止めます。

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