魚介と鶏肉の炒め物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

魚介と鶏肉の炒め物

4人前 25分 241kcal/人
いかやえび、鶏ささ身はは良質のたんぱくを含み、低脂肪なのでダイエットには最適の食材です。しょうがや長ねぎには体を温める作用がありますので、代謝が活発になり、よりダイエットに効果的です。

材料(4人分)

鶏ささ身
120g
いか
1杯
えび
8尾
(下味)
 酒
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
 卵白
1個
 片栗粉
大さじ1
チンゲン菜
1株
干ししいたけ
4枚
ピーマン(赤)
1個
しょうが
10g
長ねぎ
1/2本
(合わせ調味料)
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1
 酢
大さじ1/2
 チキンスープ
100ml
 片栗粉
小さじ1と1/2
 ごま油
小さじ2
サラダ油
適量

作り方

  1. 鶏ささ身はひと口大の削ぎ切り、いかは花切り、えびは殻、背わたを取って2等分の削ぎ切りにし、下味を付けます。
  2. チンゲン菜は3cmの角切り、干ししいたけは戻してひと口大の削ぎ切り、ピーマンもひと口大に切ります。
  3. (1)、(2)を油通しします。※炒めてもよいでしょう。
  4. しょうがは1cm角の薄切り、長ねぎは1cmの長さの小口切りにします。サラダ油を熱し、しょうが、長ねぎを炒め、(3)を加えて炒め、合わせ調味料を加えたら手早く炒め上げます。

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