イースターポテトサラダ

AJINOMOTO PARK

イースターポテトサラダ

4人前 30分 152kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
2個(300g)
にんじん
20g
玉ねぎ
25g
薄切りハム
2枚
「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
大さじ7
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
少々
ゆで卵
1個
レタス
1枚
ブロッコリー
50g
きゅうり
適量
焼きのり
適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。
  2. ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
  3. きゅうりはタテ半分に切って斜めに16枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。
  4. ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、8等分にして楕円に丸める。
  5. (4)に(3)のきゅうりを耳に見立てて2枚ずつ刺し、(3)ののりの目と鼻をつけてうさぎを作る。
  6. 器に(2)のレタスを敷き、(5)のうさぎをのせ、(2)のゆで卵・ブロッコリーを飾る。

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