とり肉の卵つけ焼き

ベターホームのお料理教室

とり肉の卵つけ焼き

2人前 10分 414kcal/人
台湾料理のおそうざい。ねぎはたっぷりのせましょう

材料(2人分)

とりもも肉
200g
A
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 ごま油
小さじ1
 酒
大さじ1/2
小麦粉
大さじ2
1個
ねぎ
1/2本(50g)
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 肉は4cm角大に切り、Aをもみこんで5分おきます。(こしょうは多めにふるとおいしい。)
  2. ねぎは小口切りにします。
  3. 卵を割りほぐします。肉に小麦粉を薄くまぶします。
  4. フライパンに油を弱めの中火で熱します。肉を卵につけてから入れ、フライ返しで軽く押さえながら、両面を約3分ずつ焼いて中まで火を通します(こげやすいので火加減に注意)。
  5. 肉を皿に盛りつけ、ねぎをさっといためて、肉にのせます。